Strona główna
Ostatnio dodane
Prześlij swój przepis
 Ciasta
Dania główne
Napoje
Przetwory
Sałatki
Zupy
Porady
"Radio od kuchni"
|
| Kugelis (babka ziemniaczana)
|
Składniki:
3 kg ziemniaków,
4 jajka,
około 0,5 kg boczku, najlepiej dość chudego albo tyleż innego chudego mięsa,
20 dkg słoniny,
2 duże cebule,
3 ząbki czosnku,
sól, pieprz, szklanka kwaśnej śmietany, maślanki albo kefiru,
20 dkg kaszy manny.
Wykonanie:
Ziemniaki, czosnek i 1 cebulę umyć, obrać i utrzeć na tarce o najdrobniejszych
oczkach. Boczek i słoninę pokrajać w drobną kostkę i podsmażyć, dodać drobno
posiekaną cebulę. Wsypać kaszę mannę, wymieszać. Gorące skwarki wlać do masy
ziemniaczanej i wymieszać, dodać jajka, maślankę albo kefir, sól i pieprz do smaku.
Można dodać wegety i kilka kropel maggi. Masę dobrze wymieszać i wylać do blachy
wysmarowanej tłuszczem i obsypanej tartą bułką. Warstwa ciasta powinna sięgać 4-5
cm. Piec w mocno rozgrzanym piekarniku (180 stopni) około 2 godzin aż zrumieni się
wierzch babki. Gorącą babkę wyjąć z formy, pokrajać w plastry i od razu podawać.
Oddzielnie podać kwaśną śmietanę do polewania babki. Babka doskonale smakuje także
następnego dnia odsmażona w postaci grubych plastrów na patelni.
Jest to jedna z ludowych potraw litewskich, popularna także na pólnocnym wschodzie
Polski (organizowane są nawet mistrzostwa świata w pieczeniu babki ziemniaczanej).
Wysłał: Litwin
fotografia: kulinaria.pl
|
|
