Strona główna
Ostatnio dodane
Prześlij swój przepis
 Ciasta
Dania główne
Napoje
Przetwory
Sałatki
Zupy
Porady
"Radio od kuchni"
|
| Obiad po śląsku czyli rolada, kluski i modro kapusta.
|
Czerwona kapusta
Składniki:
- 1 kg czerwonej kapusty
- 15 dag boczku wędzonego
- 1 średnia cebula
- sól
- cukier
- pieprz
- ocet do smaku
Sposób przyrządzania:
Poszatkować kapustę i ugotować w posolonej wodzie. Pokrojony boczek w kostkę usmażyć, a następnie zeszklić razem z nim pokrojoną uprzednio cebulą. (zobacz poradnik jak pokroić cebulę)
Do odcedzonej kapusty, dodać boczek z cebulą, przyprawić do smaku i wymieszać.
Rolada
Składniki:
- kawałki mięsa wołowego na rolady
- boczek
- cebula
- ogórki konserwowe
- musztarda
- sól, pieprz
- mąka i śmietana do zagęszczenia
Sposób przyrządzania:
Rozbite tłuczkiem mięso, przyprawić i przesmarować każdy płat musztardą. Cebulę, kiszony ogórek i boczek pokroić w kostkę i i ułożyć na mięsie. Płaty mięsa zawinąć w roladę i związać białą nicią bawełnianą.
Następnie rolady kładziemy na rozgrzany tłuszcz i mocno zrumieniamy. Po tej czynności dodać wody i gotować około 1 godziny. Gdy mięso będzie miękkie usunąć nić a sos zagęścić odrobiną śmietany i mąki.
Kluski śląskie
Składniki:
- ugotowane ziemniaki - 4 części
- mąka ziemniaczana - 1 część
- 1 jajo
- sól
Przepuścić ziemniaki przez maszynkę do mięsa lub praskę. Przełożyć do miski i podzielić na 4 części. Jedną część wyciągnąć i w jej miejsce dodać mąki ziemniaczanej i jajko. Dodać wyjętą część ziemniaków i dokładnie wymieszać. Po uformowaniu jednolitej masy tworzymy kulki. Kluski wkładamy do wrzącej posolonej wody i gotujemy do wypłynięcia.
|
|
